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近段时间，鹤峰农贸市场香椿开始上市。在春日里，买一把香椿，享受春日时光的同时，也可以品上一口春味。
目前鹤峰市场上有野生香椿，人工种植香椿两种。
头一茬椿芽，香味浓郁，质量上乘是很多人追捧的美味。
海拔较低的香椿的出芽期较早，且品质良好，具有色泽油光、芽头鲜嫩、质佳味美等特点。
香椿有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、磷、粗纤维、碳水化合物等营养成分，是很好的春日食物。
