极致美味！当享国务院政府津贴的楚菜大师爱上恩施硒土豆（高清视频）

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2018-09-20 18:42 云上恩施

好的厨师，

总是在寻找优质的食材。

好的食材，

也在等待被唤醒和升华。

楚菜大师邹志平，致力于推广湖北美食文化，一直努力地发掘优质的楚菜食材，烹饪地道的楚菜菜品，就算是寻常的土豆原料，也要找到品质更高的，湖北恩施的硒土豆，就属于土豆里的上乘食材。

吃货最关注食物口感。

恩施硒土豆吃起来软绵绵的，

嚼起来面，闻起来香。

土豆肉偏淡黄色，

肉质沙粉甘甜。

恩施土豆因为水分少，

含淀粉量高，

就算是家常的炒土豆片，

炒出来更是脆口爽滑。

土豆焖饭

就一个字儿

香！

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楚菜大师碰上恩施硒土豆

将会擦出什么火花呢？

详情请看视频↓

邹志平，湖北经济学院旅游与酒店管理学院副教授，国家级技能大师、国家高级技师，首批注册中国烹饪大师，也是武昌鱼非物质文化遗产第四代传承人。他先后被政府授予“全国五一劳动奖章”“全国技术能手”“湖北首席技师”“楚天名匠”“楚天工匠”“湖北省劳动模范”“武汉黄鹤英才”，享受国务院政府特殊津贴和省政府专项津贴。

除了上述的传统做法外

聪明的恩施人还创造出了很多

硒土豆美味新吃法

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中西厨艺结合土家传统烹饪技术制作

从菜到饭、点心到饮品都是土豆

“马铃薯金丝蛋糕”

“富硒土豆烧”

“土豆面包”

“土豆派”

……

经常看见蜂窝玉米

蜂窝土豆还是头一次

瞧这一盘盘蘸酱

那真真是美味极了~

好一个中西结合

土豆配上“汉博根儿”

这饼看起来不错

一定是外酥里嫩入口即化

这就是属于大神系列了

土豆竟然还可以做成蛋糕

莫名的想试试呢

耶？这是土豆？

咋那么像鹌鹑蛋呢？

不知道蓝莓配上土豆

是个什么滋味呢？

瞧这个造型，这个摆盘

这还是咱们硒土豆嘛吗？

太洋气了~

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

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科普时间到！

恩施硒土豆，有啥不一样！

1、聚硒能力强。恩施州被誉为世界硒都，95%的土壤含硒，53%的土壤富硒，在硒土壤里生长的土豆和其他农产品，都天然含硒或富硒。恩施硒土豆，聚硒能力强，100克土豆中的硒含量达7.5微克以上。

2、品质优良。恩施的生态环境不需要多说，近70%的森林覆盖率明显的垂直立体气候，昼夜温差大，品质自然好。

3、品种优质。恩施拥有南方唯一的马铃薯研究中心，致力于培育各种优质的马铃薯品牌。