在恩施市芭蕉侗族乡举办的油菜花节

中国农科院和部分省市专家在州农科院测产验收

州农业局组织专家在咸丰测产验收

恩施日报讯 记者 谢志超

秋收毕，冬渐至。冬闲的田土种啥好呢？在州农业局推广研究员李求文和州农科院高级农艺师李必钦看来，油菜是一个不错的选项，“无论从品种、栽培技术供给侧方面，还是从市场需求侧方面，恰逢其时，为发展硒油菜产业提供了新的机遇”。

两位专家从“种”“食”“看”“转”等方面，向我们标注出油菜的美好前景。

“种”创新高

我州位于国家长江中上游双低油菜优势产业带，被湖北省政府纳入全省双低优质油菜保护区范围。

近年来，我州农业及科技部门从精选良种、配方施肥、适时早播、集中育苗、起垄覆膜、稀植移栽、科学管理、绿色防控等方面，探索并推广优质油菜绿色高效集成技术，充分发挥单株生产潜能，以超稀植、超大株实现了绿色高产高效。将油菜种植密度由传统的每亩5000至8000株降低到500至1000株，达到了节地、节种、节水、节肥、节药、节劳等目的。

起草的《恩施硒油菜绿色高效生产技术规程》经过试运行，取得了显著成效。近五年的统计表明，全州油菜常年种植面积在80万亩以上，油菜单产98.8至120公斤，油菜总产7.9至9.6万吨。而在恩施、巴东、咸丰等示范区，2017年经中国农科院油料所、华中农业大学、湖南农业大学，重庆、四川和湖北等省市科研和农业推广专家组织的现场测产验收，平均单产达到306.34至326.13公斤。

良种良法为我州硒油菜产业发展奠定了坚实基础。

“转”来新效

油菜籽油是我州老百姓的主要食用油。过去，由于油菜品种的芥酸和硫代葡萄糖甙含量较高，加工工艺落后，菜籽油杂质高、气味重、口感差，需要经过“起炸”之后方可食用。

现在，随着品种的不断创新，非双低优质的油菜品种不得审定和推广，双低优质油菜得以迅速普及，95%的种植品种实现了杂交化和双低优质化，加之加工工艺的改进，双低优质菜籽油已经可以直接炒菜甚至作为调味使用。

专家介绍，就营养而言，双低菜籽油油酸含量仅次于橄榄油；饱和脂肪酸是普通食用油最低的，比橄榄油还低；亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E等营养成分99%能够很好地被人体吸收；几乎不含有胆固醇。另外，我州独特的硒资源优势，加上菜籽油不含转基因成份，越来越受到州内外客商及消费者的青睐。

咸丰县三康有机硒农产品专业合作社生产的“三康源”土家纯菜油，销售到北京、上海、武汉、重庆等地，受到广大消费者的好评。“三康源”纯菜油在参加中国优质农产品协会组织的2016年全国十佳食用油品牌评比中获优秀奖。湖北省金贝嘉天然农业股份有限公司完成投资4000余万元，建成了双低优质菜籽油加工厂房，完成了设备安装调试并即将投产。

随着双低优质油菜的普及推广，油菜薹作为蔬菜也日益受到消费者的喜爱，渐成蔬菜新宠。咸丰县三康有机硒农产品专业合作社在咸丰县大路坝谭家坪村和大路坝村集中流转土地500余亩，打造富硒油菜绿色高效核心示范基地，每亩按1000株的密度种植双低优质油菜，每亩提前采收250多公斤的油菜薹，收入500元以上。

市场为油菜发展提供了广阔空间。

“看”见新景

近年来，油菜成为我州全域旅游新亮点。每年阳春三月花开时节，在恩施盛家坝和芭蕉、巴东牛洞坪、建始长梁、宣恩沙道沟、咸丰大路坝、利川建南和谋道等地，因为油菜花节、休闲乡村旅游、油菜花摄影评选及油菜花旅游线路等等，当地被越来越多的游客所认识和传播。油菜花也让越来越多的游客记住了恩施。

我州提出全域旅游发展的理念和思路，李求文认为，油菜无疑是规模最大的观花作物。近年来，我州正重点围绕旅游景点及休闲乡村旅游等，打造油菜花海长廊的升级版。部分乡、村正在积极筹备，准备申请参加“2018湖北美丽乡村油菜花海”评选活动。

“食”出新品

双低油菜是理想的鲜食及青贮蛋白饲料，农业部和省农业厅已连续几年把“粮改饲”“油改饲”作为农业供给侧结构性调整重点内容之一。

巴东县将军山农牧开发有限公司成为我省首批试点企业，鹤峰洪富牧业开发有限公司等近10个畜牧养殖企业成为了我州首批试点企业。这些企业利用油菜生产成本低、生物产量大、蛋白质含量高、可利用冬闲田大规模生产等特点发展饲用油菜，缓解了冬春青饲料缺乏的问题。

另外，一季油菜花期在40天左右，每2至3亩油菜花可为1桶蜜蜂提供蜜源。全域绿色栽培的油菜花将会是我州规模最大也最安全的蜜源。

可以说，油菜对推进我州畜牧产业发展，促进我州粮经饲统筹、种养加结合有深远的意义。

油菜还是地力恢复的高效绿肥。李求文说，油菜做绿肥，季节茬口适宜，可推广区域广，播种管理弹性大，对于解决冬闲田效果显著。油菜籽做绿肥种子成本较低，种植简单，使用商品油菜籽即可，简单耕整甚至免耕撒播，每亩用种量0.75至1.5公斤，成本在4至6元，而紫云英绿肥每亩用种2.5公斤，每亩种子成本75元左右。油菜做绿肥生物产量高，油菜绿肥每亩鲜草产量2000至3000公斤，紫云英每亩鲜草1000至2000公斤。油菜绿肥肥效好，按每亩鲜草产量折算，可提供的有效氮、磷和钾总含量比紫云英分别高37.5%、550.0%和282.6%，且油菜绿肥更易发酵分解。油菜绿肥有利于改良土壤理化性状，可以说是我州目前土壤酸化治理、提升耕地地力的理想绿肥作物和工作措施。

（图片为资料照片，由州农业局赵锦慧和州农科院罗金华提供）