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为保障2017年春季开学前后的学校食品安全，恩施州食药监局于2月4日对全州学校食品安全工作进行了专题部署。
一是督促学校落实食品安全主体责任。各级食药监部门要组织开展食品安全进学校、进课堂等培训活动，与学校签订食品安全责任书，督促学校、托幼机构开展开学前食品安全自查自纠，全面排查食品安全风险隐患。
二是全面开展学校食品安全专项检查工作。各级食药监部门要在2月15日前完成对辖区所有学校食品经营网点、食堂的全覆盖专项检查，对发现的不合格食品依法处置、食品安全问题督促整改、违法行为依法查处，保障开学后师生的饮食安全。
三是加强社会监督，提高监管效率。加快推进学校和托幼机构食堂实施“明厨亮灶”工程和餐饮服务食品安全监督量化分级等级外置化管理，通过视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公开。鼓励有条件的城区内学校食堂、乡镇中心学校食堂设置快检室、配备快检设备及人员，开展农兽药残留以及餐饮具用具的快检工作。
来源：恩施州食药监局
